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patrimoine des 13
communes de la
Communauté de
Communes de
Castelnaudary et du Bassin
Lauragais
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Communes de
Castelnaudary et du Bassin
Lauragais
Entre ciel et terre
De part et d’autre du canal, le regard se perd sur la plaine du Lauragais (du nom du village de Laurac-le-Grand) grenier à blé du Languedoc depuis le Moyen Age.
Entourée par la Montagne Noire à l’est et les collines de la Piège à l’ouest, cette plaine est à l’image des hommes qui l’habitent : riche de traditions et d’histoire.L’été, les champs de blé, de maïs, de tournesol ou de haricot témoignent d’une terre agricole fertile qui a aussi su donner l’argile pour fabriquer la cassole, récipient creux en terre vernissé qui donna son nom au plat mythique de notre région.
Les vents : l’Autan, la Tramontane et le Cers, indociles et irréguliers, se mêlent au fil des saisons et ont donné naissance à une multitude de moulins témoins d’un savoir-faire ancestral dont l’architecture caractéristique marque le paysage du Lauragais.
Au coeur de nos villages, vous pourrez admirer une vue imprenable sur cette plaine, les montagnes qui l’entourent et la chaîne des Pyrénées. Au détour d’une rue, vous découvrirez un petit patrimoine souvent méconnu, vestige d’une histoire unique et légendaire…> En savoir plus
 As far as the eye can see ... On either side of the Canal, the Lauragais plain looms large. This plain, whose name comes from the village of Laurac-le-Grand, has been the Languedoc granary since the Middle Ages. Surrounded by the Montagne Noire and the Piège hills, this plain resembles the people who live there – steeped in tradition and history. In the summer, the fields of wheat, maize, sunflowers or beans bear witness to how fertile the soil is. This earth also produces the clay used in the manufacture of the cassole, the deep dish made of glazed earthenware that gave its name to our region’s most famous dish. The fickle local winds – Autan, Tramontane, Cers – mingle according to the seasons. The many windmills that were built over the ages are witness to an age-old know-how, and their specific shapes punctuate the Lauragais landscape. From our villages you can admire an unobstructed view of the plain, of the mountains that surround it and of the Pyrenees. At the bend of a street you may discover a little-known heritage site, the remains of a unique and legendary story. > En savoir plus |
