Entre Carcassonne y Toulouse, siéntase como en casa, ¡la casa de Cassoulet! / Entre Carcassonne y Tolosa, estamos en el país del Cassoulet (una fabada local muy famosa, plato gastronómico) y Castelnaudary es su capital.
versión del Reino Unido
Cada año, agricultores, fábricas de cassoulet, chefs y asociaciones se proponen
juntos para organizar “la fête du Cassoulet” (festival anual de Cassoulet):a
Evento gastronómico y festivo que no debe perderse en el suroeste.
Aquí el Canal du Midi, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, le llevará desde la esclusa.
para esclusar, desde la Gran Cuenca de Castelnaudary, hasta naurouze donde las aguas
fluyen hacia el océano Atlántico o hacia el mar Mediterráneo y el rigole,
obra maestra del abastecimiento de agua del Canal.
Versión ESP
Aquí, agricultores, conservadores, restauradores y asociaciones siempre están perdidos
año para organizar la fiesta de Cassoulet: un acompañamiento gastronómico
Imprescindible en todo el suroeste.
El Canal du Midi (Canal del Sur), declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO,
la llevara, esclusa tras esclusas, del Gran Estanque, de
Castelnaudary con su superficie de hectáreas tiene la línea divisoria de aguas y
umbral de naurouze (Puerto de naurouze) y hacia la rigole (regata), pieza clave
para el abastecimiento de agua del canal.