En el corazón de Castelnaudary, capital mundial del cassoulet, la Maison Escudier, una pequeña charcutería artesanal, trabaja desde 1920 para hacer las delicias de los amantes de la gastronomía.
Hoy, la Casa perpetúa la tradición familiar manteniendo un saber hacer único para ofrecer los mejores cassoulets, confites, foie gras, embutidos, mollejas...
Hoy, la Casa perpetúa la tradición familiar manteniendo un saber hacer único para ofrecer los mejores cassoulets, confites, foie gras, embutidos, mollejas...
En el corazón de Castelnaudary, capital mundial del cassoulet, la Maison Escudier, una pequeña charcutería artesanal, trabaja desde 1920 para hacer las delicias de los amantes de la gastronomía.
Desde hace más de 100 años, esta empresa familiar perpetúa un saber hacer único, respetando las tradiciones y buscando constantemente la excelencia.
Especialista en cassoulets, confites, foie gras y embutidos, la Maison Escudier destaca por la rigurosa selección de sus materias primas, privilegiando los productos del suroeste y, en particular, los de la región de Occitania.
Maison Escudier también se esfuerza por reducir su impacto medioambiental y mejorar cada año para ofrecer nuevos productos de calidad. Basándose en su experiencia, se esfuerza por presentar al mayor número posible de personas el auténtico Cassoulet de Castelnaudary, un plato mundialmente conocido.
La Casa ofrece visitas en grupo, previa reserva, para una inmersión en el proceso de elaboración de este plato emblemático, con visita a los talleres, una película documental y, por supuesto, una degustación de sus excepcionales productos. Maison Escudier también ofrece un paquete con visita y comida para degustar nuestro delicioso menú cassoulet.
Un lugar de visita obligada para los gourmets y amantes de la gastronomía tradicional.
Desde hace más de 100 años, esta empresa familiar perpetúa un saber hacer único, respetando las tradiciones y buscando constantemente la excelencia.
Especialista en cassoulets, confites, foie gras y embutidos, la Maison Escudier destaca por la rigurosa selección de sus materias primas, privilegiando los productos del suroeste y, en particular, los de la región de Occitania.
Maison Escudier también se esfuerza por reducir su impacto medioambiental y mejorar cada año para ofrecer nuevos productos de calidad. Basándose en su experiencia, se esfuerza por presentar al mayor número posible de personas el auténtico Cassoulet de Castelnaudary, un plato mundialmente conocido.
La Casa ofrece visitas en grupo, previa reserva, para una inmersión en el proceso de elaboración de este plato emblemático, con visita a los talleres, una película documental y, por supuesto, una degustación de sus excepcionales productos. Maison Escudier también ofrece un paquete con visita y comida para degustar nuestro delicioso menú cassoulet.
Un lugar de visita obligada para los gourmets y amantes de la gastronomía tradicional.
Productor
Productos
Estado del operador
Apertura
Horario de apertura del 01 de enero al 31 de diciembre de 2025 | |
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Lunes | Abierto de 08h a 19h |
Martes | Abierto de 08h a 19h |
Miércoles | Abierto de 08h a 19h |
Jueves | Abierto de 08h a 19h |
Viernes | Abierto de 08h a 19h |
Sábado | Abierto de 08h a 19h |
Domingo | Abierto de 08h a 13h |
Precios
Precio visita y degustación
(Precio/persona)
Medios de pago
Servicios
Inicio animales
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