Aprovecha tu estancia en Castelnaudary para visitar el Colegiata de San Miguel, una de las muchas huellas dejadas por el período de Edad Media en Lauragais. De estilo gótico sureño que ha sobrevivido a los siglos, el lugar contiene parte de la historia de la ciudad.
Tras las huellas de la Edad Media
Erigido en XIII siglo de forma puramente gótico meridional, el Papa Juan XXII elevó la iglesia parroquial de Saint-Michel al rango de colegiata. Allí se estableció un capítulo de canónigos que ejercía la responsabilidad pastoral y administrativa de la diócesis. Un importante claustro Luego se construyó contra el muro sur de la colegiata (actual ubicación del Palacio de Justicia).
En 1355, durante el Guerra de los Cien Años, Príncipe Negro captura la ciudad y la quema. La bóveda de madera original fue destruida y reconstruida en piedra con dobles arcos y cruceros de crucería de los que hoy sólo queda el primer tramo. El coro tiene un ábside de cinco lados decorado con ventanales ojivales y vidrieras del siglo XIX.
La sillería es del siglo XVII, la altar mayor barroco está rematado con un copón En lo alto del cual observamos tres ángeles que simbolizan tres virtudes teologales: en lo alto, el ángel que presenta la cruz por la Fe, el segundo ángel que lleva un ancla por la Esperanza, el tercer ángel que ofrece un corazón ardiente por la Caridad. EL órganos grandes se construyeron clásicos y entre 1774 1778 de Jean-Pierre Cavaillé, luego ampliada en 1860 por Aristide Cavaillé-Coll; se volvieron románticos, fueron clasificados Monumentos históricos en 1969.