Instalado desde 1998 en el Auberge La Calèche, Philippe Solovieff, miembro de la cofradía Cassoulet de Castelnaudary, le dará la bienvenida a su restaurante climatizado situado en el pueblo de Peyrens, enclavado en la tierra de Cocagne.
Esta pequeña ciudad de 400 habitantes está situada en el corazón de Lauragais, una región conocida por su estilo de vida tranquilo, donde los productos locales y la tradición se unen en la mesa.
Lauragais, tierra de abundancia marcada por la historia cátara, ofrece una diversidad de paisajes (llanura agrícola, piedemonte de la Montaña Negra, Cuesta, etc.), un patrimonio sin igual (el Canal du Midi) y espacios donde se permiten la relajación y el ensueño (orillas del Rigole, etc.)
Acogida impecable y comida de calidad garantizadas, este año también, y desde 2004, el Auberge la Calèche está recomendado por la guía del routard ©.
Esta pequeña ciudad de 400 habitantes está situada en el corazón de Lauragais, una región conocida por su estilo de vida tranquilo, donde los productos locales y la tradición se unen en la mesa.
Lauragais, tierra de abundancia marcada por la historia cátara, ofrece una diversidad de paisajes (llanura agrícola, piedemonte de la Montaña Negra, Cuesta, etc.), un patrimonio sin igual (el Canal du Midi) y espacios donde se permiten la relajación y el ensueño (orillas del Rigole, etc.)
Acogida impecable y comida de calidad garantizadas, este año también, y desde 2004, el Auberge la Calèche está recomendado por la guía del routard ©.
Clasificaciones y etiquetas
- Guía de la Routard
- El inteligente
- Ruta Castelnaudary-Cassoulet
El restaurante
Especialidades culinarias
- Cassoulet
- Cocina tradicional
- Regional francesa
- Especialidades locales
Apertura
Horario de apertura del 01 de enero al 31 de diciembre de 2025 | |
---|---|
Lunes | abierto |
Martes | abierto |
Miércoles | abierto |
Jueves | abierto |
Viernes | abierto |
Sábado | abierto |
Domingo | abierto |
Precios
Precios | Min. | Max. |
---|---|---|
Menú para adultos | 25 € | 30 € |
Menú infantil | 10 € | – |
A la carta | 12 € | 30 € |
Carta de vinos | 18,50 € | 30 € |
Medios de pago
Servicios
Equipamiento
Inicio animales
Desde 25 € / menú