Le Pays Lauragais est à cheval sur 3 départements (Aude, Haute-Garonne et Tarn). Directement implanté dans le sud-ouest, il jouit de la renommée de la production de canard.
La Foire au Gras de Castelnaudary
Le premier dimanche du mois de décembre, le canard est à l’honneur en terre chaurienne.
Ce sera l’occasion de déambuler dans le marché de produits locaux, la foire artisanale et de participer à différentes animations et ateliers de dégustation.
Pierre RAUZY et Patrick – Ferme de Bellemayre BELPECH
Durant l’événement, les restaurants chauriens se mettent aux couleurs du canard en proposant leurs spécialités gourmandes sur cette thématique, dont le cassoulet.
Le 03 décembre 2023
La foire au gras
Chaque année, la plus grosse foire au gras audoise se tient le premier dimanche de décembre à Castelnaudary. Un événement incontournable où tous les gourmands et curieux se retrouvent. Marché local, foire artisanale, animations pour toute la famille, dégustations… c’est le rendez-vous de fin d’année à ne pas louper ! Producteurs de canards et restaurateurs…
Gratuit
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Découvrez notre spécialité culinaire : le cassoulet de Castelnaudary !
