Il souffle au Santiago comme un petit air chaud venu d’Espagne et d’Andalousie. Ceux qui connaissent la cuisine espagnole vous le diront, au Santiago, c’est comme en Espagne, les tapas sont biens préparés, les assiettes sont copieuses et la paella, la fideua ou la zarzuella (sur commande) sont exquises.
