Le 23 février 2025

Castelnaudary
Gratuit

Tous les ans au mois de février, Castelnaudary met à l’honneur le diamant noir : la truffe. Cette année, on vous donne rendez-vous le 23 février !

Organisé en partenariat avec la Communauté de communes Castelnaudary Lauragais Audois, l’Association des Trufficulteurs Audois et la Ville de Castelnaudary, cet événement rassemble les trufficulteurs du territoire, les producteurs locaux de produits truffés et bien sûr, les épicuriens et amateurs de bonne chère.

La truffe, tout un programme

Rendez-vous entre Toulouse et Carcassonne pour assister au marché aux truffes de Castelnaudary, un moment de rencontres et de découvertes, qui revient sous le format 8h30-14h !

Le rendez-vous incontournable du début d’année

Ce temps fort de l’hiver vous propose d’assister à l’incontournable contrôle et tri des truffes à 11h dans la Halle de Verdun, avant l’ouverture du marché avec la vente du précieux champignon. Retrouvez également des restaurateurs sur le marché gourmand sur le parvis et dans la Halle de Verdun où vous pourrez flâner et déguster sur place les produits truffés du coin…

Ne repartez pas sans avoir profité des animations qui vont rythmer la matinée ! 2025 sera sous le signe de la convivialité avec les Halles en fête avec des nouveautés à découvrir sur place.

De la truffe en veux-tu en voilà

Dès 8h30, le marché de producteurs avec les restaurateurs s’installera dans la Halle de Verdun. Retrouvez-y les producteurs et traiteurs qui cultivent notre terroir, dont la truffe, à goûter et emporter chez soi pour les plus gourmands. A 9h, les trufficulteurs procèderont au contrôle et au tri des truffes, la vente annuelle s’ouvrira à 11h dans la Halle de Verdun !

La confrérie de la truffe et la confrérie du cassoulet déambuleront dans le marché afin de célébrer notre belle gastronomie comme il se doit !

Des animations culinaires truffées viendront mettre l’eau à la bouche avec l’un de nos restaurateurs. Et cette année, on ose la musique gastronomique avec l’école de musique intercommunale… plus d’infos prochainement !

Idée de sortie

Le saviez-vous ? À une cinquantaine de kilomètres seulement de Castelnaudary se trouve un haut lieu de la trufficulture : Villeneuve-Minervois et sa Maison de la Truffe d’Occitanie.

Lors de votre séjour à Castelnaudary, n’hésitez pas à partir en excursion pour visiter cet incontournable lieu de la gastronomie de terroir.

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